Swetlanas Erfahrung als Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Swetlana (28)

Heidemark GmbH

Ich durfte viel selbsständig arbeiten

Swetlana (28) macht eine Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik bei Heidemark in Ahlhorn. Azubiyo hat sie von ihren Eindrücken berichtet.

„Alle zwei Monate wechselt man die Abteilung von Schlachtung, Zerlegung grob, Zerlegung fein, Weiterverarbeitung, Verpackung, Versand bis hin zum Lager. In jeder Abteilung habe ich viele technische aber auch viele Produktionsabläufe gelernt wie z. B. der Ablauf von Tieranlieferung bis zum Warenausgang und die jeweiligen Maschinen in der Schlachtung, fein und grob Zerlegung, Weiterverarbeitung und die Verpackungsanlagen in der Verpackung.

Insbesondere habe ich viel in der QS-Schicht selbstständig gearbeitet und als Vertretung in dem Produktions-Controlling gearbeitet, wo die Ablaufprozesse etwas deutlicher wurden und einem noch mehr bewusst wird, wie genau man arbeiten sollte um ein gutes Ziel zu erreichen bzw. wo man was ändern könnte. In der BBS Technik Schule hat man das Fachwissen der Maschinen und im Allgemeinen die Lebensmitteltechnik verdeutlicht bekommen.

Aber auch Betriebsausflüge haben wir gemacht wie z. B. Tulip in Oldenburg und Bahlmann in Lindern. Auch Ausflüge zur Lebensmittelmesse Anuga in Köln und zu einer Interpack Verpackungsmesse in Düsseldorf haben wir machen dürfen wo man noch mehr erfahren und erlernen konnte.“

Heidemark GmbH

Gefällt mir besonders

Abwechslungsreiche Aufgaben
Technik allgemein
Sicherung der Qualität
Lebensmittel im Allgemeinen

Sollte man beachten

Temperatur in der Produktion
Schlachtung
Frühes Aufstehen

Mein Tipp für euch

Man sollte schon ein gewisses Interesse an Technik und Lebensmittel im Allgemeinen mitbringen.

Mein Job auf einen Blick

Art der Ausbildung: Betrieblich
Dauer der Ausbildung: 3 Jahre
Fachbereich: Technisch
Arbeitsumfeld: Produktion
Arbeitszeiten: Frühschicht
Höhe der Vergütung während der Ausbildung: 1.LJ: 532,20 2.LJ: 602,50 3.LJ: 690,00 Brutto plus Bonus bei einem bestimmten Notendurchschnitt ab den 2. LJ
Anzahl Urlaubstage: 24 pro Jahr

Mein Arbeitstag auf einen Blick

07:00: Wiegung von allen Packungen der produzierenden Linien, Zerlegeprotokolle der Feinzerlegung
09:30: Frühstückspause
09:55: Auswertung von den Protokollen, Restsauerstoffwerte, Temperaturen, Wasserbad und Metallkontrolle aller produzierenden Linien
13:00: Mittagspause
13:30: Temperaturen der Frühschichtkontrolle in eine Exel Tabelle eintippen
16:00: Feierabend

Meine Karriereleiter

Ausblick: Da will ich hin!: Qualitätssicherung, Produktionscontrolling
Juli 2015: Ausbildungsende
Vorher: Von Dez. 2009 bis Mai 2012 als Qualitätskontrolle gearbeitet
Juli 2002: Schulabschluss