Denises Erfahrung als Fachfrau für Systemgastronomie
Denise (20)
Ausbildung als Fachfrau für Systemgastronomie bei der Mömax Deutschland GmbH„Am meisten Spaß macht mir der Gästekontakt“
Denise (20) macht gerade eine Ausbildung zur Fachkraft für Systemgastronomie in der mömax Filiale Landshut. Sie hat AZUBIYO von ihren Eindrücken während der Ausbildung berichtet.
Ich bin nun am Ende meines 2. Lehrjahres als Azubine zur Fachfrau für Systemgastronomie angelangt. Diese Ausbildung findet dual im Betrieb und in der Berufsschule statt. Im täglichen Doing liegt der Fokus auf dem Service und auf der Küche. Außerdem bekommt man viele Einblicke in das Büro eines gastronomischen Betriebes.
Man startet den Tag immer mit dem Vorbereiten des Arbeitsplatzes – schließlich ist gerade im Service Vorbereitung die halbe Miete.
In der Gästebetreuung wird dann zuerst das Restaurant für den Tag startklar gemacht, die Semmeln sowie der Saft für das starke Frühstücksgeschäft hergerichtet. Am gesamten Tag steht der Gast im Mittelpunkt. Hier sind meine Aufgaben vor allem der Gästekontakt und die Beratung und Bedienung im klassischen Sinne.
In der Küche werden zuerst alle Geräte angeschaltet, Gemüse geschnitten und die Zutaten für das Frühstück hergerichtet. Über den Tag hinweg wird dann gekocht, angerichtet und nebenbei gespült. Auch hier kann es mal stressig werden, denn es gehen an sehr starken Tagen deutlich mehr als 100 Essen über die Theke. Hier stehen im Vordergrund der Umgang mit Lebensmitteln und die Optik der Speisen. Das Auge isst ja schließlich mit.
Gefällt mir besonders
- Kontakt mit Gästen
- Toller Umgang mit den Kolleg:innen
Sollte man beachten
- Hohes Stresslevel
Mein Tipp für euch
Ich würde empfehlen, vor Beginn einer Ausbildung einen Nebenjob oder zumindest ein Praktikum zu absolvieren. Nur so lernt man das Arbeitsklima gut kennen, kann sich bereits in das Team mit einfügen und erhält erste Einblicke in den Berufsalltag.Mein Job auf einen Blick
- Art der Ausbildung: Duale Berufsausbildung
- Dauer der Ausbildung: 3 Jahre
- Erwünschter Schulabschluss: Mind. qualifizierter Hauptschulabschluss
- Arbeitsumfeld: Restaurant, Servicebereich
- Arbeitszeiten: Feste Arbeitszeiten
- Höhe der Vergütung während der Ausbildung: 1. Lehrjahr 850,00 €, 2. Lehrjahr 900,00 €, 3. Lehrjahr 1.000,00 €
- Anzahl Urlaubstage: 25 Urlaubstage + zusätzlicher Urlaubstag für den Geburtstag nach bestandener Probezeit
