Evelines Erfahrung als Köchin
Eveline (19)
Ausbildung als Köchin bei dem Schlosshotel Kronberg„Ich habe das, was mir Spaß macht (Kochen) zu meinem Beruf gemacht.“
Eveline (19) absolviert gerade eine Duale Berufsausbildung zur Köchin im Schlosshotel Kronberg. Sie ist aktuell im ersten Lehrjahr und berichtet Azubiyo von ihrem Arbeitsalltag und ihrer Ausbildung.
Als ich mich dazu entschied, die Ausbildung als Köchin zu starten, kamen zuerst viele Einwände von meiner Familie. Zum Beispiel, ob ich mir das gut überlegt habe, denn der Beruf als Köchin ist sehr anstrengend und hart. Ich war jedoch fest davon überzeugt, dass dieser Beruf genau das Richtige für mich ist und freute mich auf den ersten Ausbildungstag.
Ich kam im Schlosshotel Kronberg an und wurde direkt von jedem Kollegen, sowohl in Küche als auch von den restlichen Mitarbeitern freundlich empfangen und vorgestellt. Mir wurde gezeigt, wie ich schneide, wo alles ist und wofür wir die Lebensmittel gebrauchen. Ich durfte immer Fragen stellen, wenn etwas unklar war oder ich etwas wissen wollte.
In meiner Ausbildung werde ich regelmäßig vor Herausforderungen gestellt. Mir werden immer wieder neue Aufgaben zugeteilt und mein Wissen wird auf die Probe gestellt. Dies ist ein Ansporn, stets weiter zu wachsen und Neues zu lernen, was die Ausbildung nie langweilig werden lässt und für mich genau das Richtige daraus macht. Natürlich ist der Beruf als Köchin kein einfacher Beruf, denn man hat wechselnde Arbeitszeiten und körperlich anstrengende Tätigkeiten. Jedoch habe ich Spaß an diesem Beruf und dabei noch ein spannendes Arbeitsumfeld mit tollen Kollegen.
Ich habe das, was mir Spaß macht (Kochen) zu meinem Beruf gemacht. Ich bin stolz darauf, sagen zu können das ich mir genau den richtigen Beruf und Arbeitsplatz dafür ausgesucht habe und mich auf meinen weiteren Weg, der Ausbildung und meines zukünftigen Berufslebens, freue.
Gefällt mir besonders
- Einsatz bzw. Einarbeitung an verschiedenen Posten (Entremetier, Gardmanger, Patisserie, Saucier, Frühstück) → viele verschiedene Tätigkeiten und Schwerpunkte
- Kreatives Arbeiten, Freiheit im Gestalten und Zusammenstellen von Gerichten
- Familiäres Umfeld durch freundliche Arbeitskollegen
Sollte man beachten
- Körperlich anstrengende und stressige Arbeit
- Keine festen und regelmäßigen Schichten
- Sehr frühe oder sehr späte Schichten
Mein Tipp für euch
Gibt es ein Thema oder Beruf der euch interessiert? Dann geht dem nach und probiert euch aus. Das beste was passieren kann, ist einen Beruf zu finden, der euch Spaß macht, bei dem ihr gerne zur Arbeit kommt, immer Neues dazu lernen wollt und weiter wachsen könnt.Mein Job auf einen Blick
- Art der Ausbildung: Duale Berufsausbildung (Kombination aus betrieblichem Arbeitsalltag und schulischem Theorieunterricht)
- Dauer der Ausbildung: 3 Jahre
- Fachbereich: Gastronomie
- Erwünschter Schulabschluss: Erfolgreich abgeschlossene Schulausbildung - Hauptschule oder höher (Voraussetzung für die Zusatzqualifikation ist Abitur, Einstieg mit mittlerer Reife bei guten Leistungen im 1. Jahr möglich)
- Arbeitsumfeld: Die Küche im Schlosshotel
- Arbeitszeiten: Schichtarbeit, wechselt zum Teil auch innerhalb einer Woche
Mein Arbeitstag auf einen Blick
- 05:00: Schichtbeginn, eigenen Posten in der Küche aufbauen; Buffet im Gastraum aufbauen; warme Speisen für das Frühstücksbuffet zubereiten
- 07:00: Buffeteröffnung (bis 10:30 Uhr Buffet betreuen und Eierspeisen zubereiten)
- 08:00: Birchermüsli und Pancaketeig nach Bedarf herstellen; Buffetschalen für den nächsten Tag vorbereiten; TK-Ware aufbacken; Würstchen und Bacon zubereiten
- 10:30: Buffet abbauen; Reste verräumen
- 11:30: Pause
- 12:00: Platten legen (Käse, Wurst, Schinken, etc.); Rohkostsalat zubereiten; Obst schneiden
- 13:00: Posten aufräumen und putzen; Feierabend
